Zaproszenie na Święto Czulentu

Samo­rząd i miesz­kań­cy Lelo­wa k. Czę­sto­cho­wy zapra­sza­ją 5 wrze­śnia na “Dzień Czu­len­tu”, tra­dy­cyj­nej potra­wy lelow­skich Żydów, do dziś przy­go­to­wy­wa­nej przez miej­sco­we gospo­dy­nie. Świę­to­wa­nie roz­pocz­nie się już w sobo­tę (4 wrze­śnia) o godz. 17 pik­ni­kiem pod gołym nie­bem i zaba­wą tanecz­ną. W nie­dzie­lę o godz. 14.30 wójt Gmi­ny Lelów uro­czy­ście powi­ta przy­by­łych gości i doko­na otwar­cia Świę­ta Czu­len­tu. Wszy­scy będą mogli skosz­to­wać bli­sko 30 odmian tej potra­wy przy­go­to­wa­nych przez kucha­rzy z Izra­ela oraz jej “spo­lsz­czo­nej” odmia­ny — ciu­li­mu — przy­go­to­wa­nej przez miesz­kań­ców Lelo­wa.

Ponad­to moż­na będzie posłu­chać muzy­ki w wyko­na­niu kape­li kle­zmer­skiej The Saints z Kra­ko­wa oraz zespo­łów dzie­cię­cych i mło­dzie­żo­wych. Odbę­dzie się rów­nież otwar­ty kon­kurs wie­dzy “Lelów daw­niej i dziś — VII wie­ków Lelo­wa”.

Czu­lent to sobot­nia obia­do­wa potra­wa żydow­ska, przy­go­to­wy­wa­na dzień wcze­śniej (ze wzglę­du na prze­pi­sy o zacho­wa­niu sza­ba­tu) i zapie­ka­na przez kil­ka­na­ście godzin w pie­cu. W jej skład wcho­dzi­ła bia­ła faso­la, cebu­la, ziem­nia­ki albo kasza, mię­so, tłuszcz, przyprawy.Ciulim — regio­nal­na odmia­na czu­len­tu — jest spo­ży­wa­na do dziś w Lelo­wie przy każ­dej uro­czy­sto­ści rodzin­nej i w dni świą­tecz­ne. Spo­rzą­dza się ją z tar­tych ręcz­nie ziem­nia­ków, drob­no kro­jo­nych żebe­rek wie­przo­wych, skrzy­de­łek dro­bio­wych, tłusz­czu wie­przo­we­go i przy­praw.Forum Znak